2013年09月26日

ポルチーニと渡り蟹

image.jpg
グーっと秋らしくなってきましたね。やっと形のいいポルチーニが届きました。パッパルデッレにします。
image.jpg
瀬戸から渡り蟹も届きました。キタッラにします。トマトではなく塩味でストレートに感じてもらおうと思います。お待ちしております。
posted by てるさん at 15:59| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ボルチーニと渡り蟹や

image.jpg
グーっと秋らしくなってきましたね。やっと形のいいポルチーニが届きました。パッパルデッレにします。image.jpg
生渡り蟹も瀬戸から届きました。キタッラでトマトではなく塩味で渡り蟹をストレートに感じてもらおうともいます。お待ちしておりますにこにこ
posted by てるさん at 15:51| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月16日

本日のドルチェ

image.jpg
すごい風です。台風が近ずいています。当店に来られるお客様、気をつけてお越しください。今日はトルタディノンナ(おばぁちゃんのタルト)です。カスタードとドライフルーツのはいって素朴なケーキです。image.jpg
山形から的鯛と真鯛です。鯛はタルタルに的鯛はセモリナ粉でカリッとソテーします。よろしくお願いします。
posted by てるさん at 12:06| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月08日

今週の鮮魚

image.jpg
今週は山形からサバやクエなどです。クエはカチュッコソース、サバはしめてアミューズにします。
いかがですか?
posted by てるさん at 20:19| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月05日

お持ち帰り

image.jpgimage.jpg
今日は大雨っだったり晴れたり風が強かったりと忙しい天気でした。看板がよく飛ばされて外に出せなかったです。今日はお持ち帰りのお魚料理を作ってみました。ホタテと魚介のオーブン焼きベルモット風味です。
posted by てるさん at 18:12| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。